這個肉味噌是參考人妻食譜的，不過我們自己覺得下面食譜的味道比較合我們口味，所以就這樣煮。完全不知道正式的肉味噌是怎樣的！哈哈！
這個菜，老頭兒說它是肉醬，肉躁，炸醬........

• 先將蒜頭去皮洗乾淨，切成蒜泥（即是狂切，比粒還要細）
• 在平底鍋中放油，中大火，油熱後放入豬肉
• 由於免治豬肉買回來多數都變了一大舊，下鍋後要不停地把它「篤」散，否則就變大肉餅了
• 豬肉炒散後，炒到表面再看不到粉紅色，就下味噌
• 炒炒炒炒
• 加糖，炒炒炒炒
• 加水，大約30秒就會滾了，就轉中小火
• 這時可以試下味，因為不同的味噌咸味都不同，我這個就這樣已經夠咸了，我就沒有下豉油了！如果你覺得不夠味就自行加一點點豉油啦！
• 當你看到水開始不見了，肉味噌變濃了就可以下蒜泥
• 撈撈撈撈
• 關火