Duck Breast Pasta ・ 鴨胸意粉
鴨胸 1件
意粉 2人份
蕃茄 3個
茄膏 2TBSP
蒜頭 2小粒
洋蔥 半個
糖 1TBSP
- 意粉煮好乾水待用 （煮好意粉的水不要倒，用來煮蕃茄）
- 拔走蕃茄的頂，在底部輕輕切十字。然後放入還熱的意粉中水（不用開火）
- 大約30秒後蕃茄應該開始脫皮，撈起來放入冷水中，然後可以輕輕地撕走蕃茄皮
- 之後將蕃茄切成4份
- 蒜頭，洋蔥切碎
- 在另一個平底鑊中放油，煎香鴨胸，待用
- 同一個平底鑊油滾後放入洋蔥，中小火炒大約5分鐘，加入蒜蓉，茄膏
- 炒炒炒炒，加糖
- 炒炒炒炒，加蕃茄，加水
- 煮5分鐘，關火
- 加入意粉，攪拌均勻，上碟
- 最後放上鴨胸，
完成！
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