Cooking Time - 30mins
Ingredients for 2
| 蓮藕 | Lotus Root | 1/2 piece (a palm size) |
| 免治豬肉 | Minced Pork | 250g |
| 麵粉 | Flour | 100g |
| 冷水 | Cold water | 4 TBSP |
| 麻油 | Sesame Oil | 1tsp |
| 胡椒 | Pepper | 少許 a bit |
| 豉油 | Soy Sauce | 1/2 TBSP |
Method
。免治豬肉用藍字調味料醃15分鐘
。蓮藕切片，大約0.5cm厚
。將醃好的免治豬肉夾在兩塊蓮藕片中，輕輕的壓平
。冷水加到麵粉中，隨便的攪幾下（不要將麵糊完全攪勻。冷水可以令麵漿起粒粒，炸起的皮更加有口感）
。在鍋中下油，油滾後轉中火
。蓮藕片表面沾好麵漿，放入鍋中半煎炸蓮藕片
。不時反面，直到兩邊都炸成金黃色
完成！
