Enoki Beef Roll・Soba・Cold Tofu 金菇肥牛卷・蕎麥冷麵・冷豆腐
我：「老頭兒！你放工幫我去吉吉島買絹豆腐啊！」
老頭兒：「咩來架？好特別架？」
詳細解釋5分鐘
老頭兒：「買普通豆腐唔得咩？」
我：「話你唔明就唔明啦！唔同架！」
老頭兒：「我又真係唔明WO！」
放工特登自己去買，做了下面的愛妻晚餐。
得到的評語是...........................................................「咪就係普通豆腐！」
老頭兒：「咩來架？好特別架？」
詳細解釋5分鐘
老頭兒：「買普通豆腐唔得咩？」
我：「話你唔明就唔明啦！唔同架！」
老頭兒：「我又真係唔明WO！」
放工特登自己去買，做了下面的愛妻晚餐。
得到的評語是...........................................................「咪就係普通豆腐！」
材料：
蕎麥麵 2人份
金菇肥牛卷
金菇 1包
肥牛 1盒約500g
牛油 20g
冷豆腐
絹豆腐 1盒
醬汁
鰹魚 20g
水 200g
日式醬油 2 TBSP
味啉 2 TBSP
- 蕎麥麵依包裝上指示煮熟，大約5-6分鐘
- 準備一大碗冰水，蕎麥麵煮熟後放到冰水中
- 麵冷卻後瀝水，卷成小卷方便進食 （好明顯我完全無心機卷，所以賣相好差！）
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- 在小鍋子放水，鰹魚，煮10分鐘後加入醬油，味啉
- 小滾後關火，隔走鰹魚，倒到小碗中剩涼 （可以放入雪櫃）
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- 肥牛買回來多數一條都好長，所以可以一開二，切到大約一隻手掌長
- 金菇切走尾部，洗乾淨，數數肥牛有多少塊就分多少份啦
- 金菇放到肥牛的一邊，卷卷卷卷
- 在平底鍋放少少油
- 將金菇肥牛卷放入，中火煎大約1分鐘就反面（這時表面應該有煎熟的啡色，金菇都開始軟下來）
- 當兩面都變色後，在鍋的中間放入牛油
- 轉一下平底鍋讓牛油流到每一個肥牛卷
- 當鍋中的牛油都不見了就可以關火
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- 最後將絹豆腐切成大約2吋厚
- 輕輕放到剛才預備的冷麵汁中，表面可以加一些鰹魚碎，蔥碎
完成！
我認！我是覺得日本食品是有它的特別！不是說其他地方不好，只是我真心覺得每個地方的出產的食材的味道都不同。
最後我決定自己做豆腐！有夠特別了吧？！
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