Seafood Pot Rice・海鮮鍋飯 【鑄鐵鍋食譜】
冬天天氣冷的時候真的不太想站在廚房太久，所以都經常地煮鍋飯。煮好的時候熱騰騰的，很暖和！
Ingredients for 2
海蝦 半斤蜆 半斤
京蔥 半條
米 3杯
紹興酒 2TBSP
鹽 2tsp
糖 1TBSP
水 3杯
Method
- 蜆買回家先浸一浸水，讓牠們吐一吐沙，然後洗乾淨外殼
- 海蝦沖一沖水，洗一洗外殼
- 將米洗乾淨，放入鍋中。蜆排好放在米上面
- 將紹興酒，鹽，糖和水混好，倒入鍋中
- 蓋上鍋蓋，中大火（我的電磁爐8度最高，我用的是6度）煮滾
- 期間將京蔥切段
- 滾後轉小火（4度），加入海蝦，京蔥，蓋上鍋蓋多煮10分鐘
- 10分鐘後關火，不要做任何事情，多等10分鐘
完成!
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