『有影片！』Steamed Chicken in Bamboo-steamer・籠仔蒸雞
Cooking Time - 30mins
Ingredients for 2
| 蔥 | Spring Onion | 1 |
| 薑 | Ginger | 2 Slices |
| 魚肚 | Fish Belly | 1 |
| 雞 | Chicken | 1/2 |
| 杞子 | Woldberries | 10 pieces |
| 調味料 | ||
| 豉油 | Soy sauce | 2TBSP |
| 紹興酒 | Wine | 1TBSP |
| 糖 | Sugar | 1/2 TBSP |
| 胡椒粉 | Pepper | 1/2 tsp |
| 栗粉 | Corn Starch | 1/2 TBSP |
Method
。煲滾水，離火
。放入蔥，薑，魚肚浸10分鐘
。用調味料醃雞
。魚肚切成細塊
。在籠仔放上蒸籠紙（可用牛油紙），放入魚肚，雞，最後放上杞子
。在鑊中放水，滾後放入籠仔，蓋上鑊蓋中大火蒸15分鐘
完成！
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