很久很久沒有更新這個Blog啦......大病了整整一個月，剛剛好了又再病倒了！大家都要小心身體喔！

這一次的菜，做法不難，不過準備的工作都比較多，初心者可能會覺得好麻煩！還有就是對於平常不會做菜的人也是需要一次買比較多材料，相對這個菜就變得有點貴了。

材料：
薯仔          3個
鹽              1tsp
牛奶          50g
牛油          50g
雞蛋          1隻

車打芝士     大約100g

麵包糠      

油

• 將薯仔切件，放入水中煮大約20分鐘
• 瀝乾水，加入食鹽、牛油、牛奶，壓成蓉。（我都是用普通叉壓薯蓉）
• 放入雪櫃15分鐘
• 將芝士切成正方形粒
• 幾麵包糠倒到碟上，備用
• 15分鐘後拿出薯蓉，加入雞蛋，拌均
• 將薯蓉用手壓成球狀，將芝士粒壓入薯蓉球內（記得芝士一定要被薯蓉包得緊緊，不能露出來）
• 將整個薯波沾上麵包糠
• 完成後放入雪櫃30分鐘定型（這個步驟是必要的，否則薯波很容易會散開）
• 30分鐘後，鍋中放入油，油份量高過薯波就可以了（我多數都是用小小的Sauce Pan，油份量可以用少一點，每次炸2粒）
• 油滾後，放入薯波，炸到金黃色。就好像相中的顏色。