每年春天花開，大家都會去賞花。這些年櫻花可算是話題之花吧！由於沒有錢去賞櫻，所以自己做了櫻花曲奇自己欣賞自己.......

• 櫻花放在清水碗中浸一浸，洗一洗走上面的鹽，然後切碎，待用
• 牛油在室溫放軟 （如果你急功近利，沒有放軟，當你打牛油時你就會受到自己種的惡果了，想知是什麼惡果？可以一試！）
• 牛油放軟後放到大碗內，倒入糖，用高速由奶黃色打到變成奶白色（無錯！它會變到很淺色的！給我來一點耐性吧！）
• 變淺色後加入雞蛋，用抹刀拌均，再少少地加入麵粉，再拌（大約分3-4次下麵粉）
• 最後加入免膏，再拌均
• 放到保鮮紙中，包成長條形，像上圖中粉紅色部份
• 放到雪櫃中大約一小時（要讓它硬起來，軟爬爬是切不了的！）
• 重覆以上步驟來做無色部份，在加雞蛋時加上櫻花碎

• 將粉紅色麵糰跟無色拼合，就是打開保鮮紙，將粉紅色放在白色上面，包好保鮮紙，壓一壓好形狀，再雪一小時
• 一小時後預熱焗爐180度
• 將曲奇糰拿出來，切成一塊塊，大約1cm厚
• 焗大約20分鐘

       白色麵糰

• 將麵粉和糖用手拌一拌
• 用手指將麵粉搓入牛油中，感覺就像是要將麵粉卒入牛油中＊牛油要直接從雪櫃拿出來就用＊（這個動作一定要快，不能讓牛油溶掉！）
• 直至變成麵糰波，如果麵粉太乾不能成麵糰波就每次加1tsp牛奶
• 將麵糰用保鮮紙包好放入雪櫃

這個看似好複雜，其實最難是煎可麗餅（即是我們平常叫的Pancake）

         可麗餅

• 融化牛油到液態（我是放在小碗用蒸的方法）
• 在大碗中，將蛋和牛奶混合，麵粉過篩，逐少逐少加防止有粒粒
• 加糖，融了的牛油，Vanilla Extract
• 放入雪櫃

這個可以說很簡單，但過程又可能會好煩

• 用水將吉利丁融化
• 糖加入牛奶，然後加熱（這裡就是麻煩位了！人妻食譜書上說：用微波爐叮叮2分鐘，不過叮叮奶經常會因為第一次不夠熱番叮爆奶.....）這裡就自己解決啦！反正加熱奶好很多方法！
• 將吉利丁水加入熱牛奶
• 倒入小杯中，包保鮮紙
• 讓它們在雪櫃中冷靜至少2小時

     

食譜參考：日本人妻教你做幸福料理154道

這個很簡單，基本上跟家中小朋友一起弄也不錯（雖然我沒有小孩子）

• 將柚的頭頂向上打橫Cut一半（這個很種要！因為打直Cut, 柚肉白色的纖維皮根本沒Cut開，就不能用匙取出果肉了）
• 用匙將肉取出（要用的！不要掉！）
• 撕走剩下的白色纖維皮
• 用熱水調開吉利丁，要確保無粒粒
• 加糖，加果肉
• 將果肉吉利丁Mix倒回柚皮中
• 放入雪櫃好像雪啫哩一樣
• 凝固之後就像切橙一樣切開